做豆花用内脂好还是熟石膏粉好

用葡萄糖内脂和石膏做豆腐花的区别百度知道

2021年8月23日 1、用葡萄糖内脂：内酯豆腐花的复凝固剂是葡萄糖酸内酯，用这种凝固剂做出的豆腐花出品率会较高。 2、用石膏：石膏豆腐花的凝固剂是石膏，这种凝固剂做出来的豆腐花会稍带有一些苦味。

家庭自制豆花（石膏版，比内脂做的好吃太多）下厨房

2020年6月30日熟石膏粉 5~6克凉白开或矿泉水 50~60克家庭自制豆花（石膏版，比内脂做的好吃太多）的做法材料说明： 1、一般清水用量是干黄豆的8倍左右，但黄豆泡制的时间长短，影响着它的吸水性，如果泡的时间长，清水就用1500毫升，如果泡的时间短，清水要用1600毫升。 2、如果没有熟石膏粉，可以到药店买生石膏，敲碎后放到烤箱 200度

【步骤图】家庭自制豆花（石膏版，比内脂做的好吃太多）的

2020年6月30日熟石膏粉 5~6克凉白开或矿泉水 50~60克家庭自制豆花（石膏版，比内脂做的好吃太多）的做法步骤步骤 1 材料说明： 1、一般清水用量是干黄豆的8倍左右，但黄豆泡制的时间长短，影响着它的吸水性，如果泡的时间长，清水就用1500毫升，如果泡的时间短，清水要用1600毫升。 2、如果没有熟石膏粉，可以到药店买生石膏，敲碎后放

做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好百度知道

2020年12月4日用内脂制作豆腐脑只需将大豆泡发后煮熟，然后加入内脂凝固即可；而用石膏粉制作豆腐脑需要先将大豆泡发，然后煮成豆浆，加入石膏粉搅拌均匀，再倒入模具中定型成块，最后切成小块即可。

豆花的制作过程（重点是熟石膏的放量及与豆浆的比例）

2012年3月19日豆花的制作过程（重点是熟石膏的放量及与豆浆的比例）豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。

【步骤图】最详细的自制豆花教程（破壁机版）的做法最

2020年2月14日 2目前的豆花有三个种类： ①石膏豆花儿（我这个菜谱就介绍的石膏豆花，在乐山、眉山比较常见，特点是含水量高，细腻滑嫩，吃不完的豆花儿做麻婆豆腐、煮白菜豆腐汤都很巴适） ②胆水豆花儿（点豆花用的是盐卤，也叫胆巴，目前我还不会做😭

【自制嫩滑豆腐花/豆腐（内脂版）的做法步骤图】紫萱小厨

2017年4月1日自制嫩滑豆腐花/豆腐（内脂版）的做法干黄豆提前一晚用冷水泡发，（夏天要冷藏，不然豆子会酸）。冬天泡10～12小时，夏季7小时。泡好的黄豆洗净，沥水待用。准备好清水。放入豆浆机，豆浆机一次打不了那么多，可以分成2份打，每份75克

【石膏豆花/豆腐的做法步骤图，怎么做好吃】百钥下厨房

2019年2月1日豆浆冲进去前记得把石膏粉在搅匀一下后把晾凉1的豆浆一次性冲入，然后快速搅拌一下，为的是石膏粉能够充分和豆浆混合一起，立马盖上锅盖，保温10，十后开盖如果想吃豆花，现在就可以了直接舀了加红糖水，或者做咸豆腐脑，如果想吃豆腐就可以准备压豆腐了把纱布盖好，表面上放个重物压半个小时至1小时，取决于你喜欢

手工豆花（熟石膏粉版本） by 蛋糕說話時屑屑請閉嘴愛料理

2021年1月21日個人覺得熟石膏粉做的豆花口感、味道跟洋菜或吉利丁版的是完全不同層次，完全就是記憶中軟軟嫩嫩豆味飄飄的豆花，再搭上薑汁糖水跟珍珠，真的幸福無比。

请问内脂和石膏有什么区别？做豆花用内脂好还是石膏好「

2023年8月26日做豆花用内脂好还是石膏好做豆花是一种传统的中国甜品，它口感丰富，营养丰富。豆花的做法有很多种，但是最重要的是选择合适的材料。关于做豆花使用内脂好还是石膏好的问题一直备受争议。在这篇文章中，我们将探讨这个问题并给出一些建议。

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2021年8月23日 1、用葡萄糖内脂：内酯豆腐花的复凝固剂是葡萄糖酸内酯，用这种凝固剂做出的豆腐花出品率会较高。 2、用石膏：石膏豆腐花的凝固剂是石膏，这种凝固剂做出来的豆腐花会稍带有一些苦味。

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2012年3月19日豆花的制作过程（重点是熟石膏的放量及与豆浆的比例）豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。

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